میخوام در اینجا از یک میوه ی فوق العاده بیشتر بدونیم حتما با خودتون میگید چه میوه ای! آره درسته در بالا نوشیتم، خرما!! خرما میوهای بسیار خوش طعم است که از نخل خرما (Phoenix dactylifera) و گیاهی بومی خاورمیانه و شمال آفریقا. درخت خرما در 4000 سال قبل از میلاد کشت شده است بطوری که از آن برای ساخت معبد خدای ماه در نزدیکی اور در جنوب عراق - بین النهرین استفاده شده است حتی می توان گفت قدمت این درخت از این هم بیشتر است زیرا در دره نیل مصر نیز شواهدی از آن یافت شده است. خرما شیرینی طبیعی و طعمی غنی دارد که مردم اغلب آن را با دسر و یا تکی میل می کنند. خرما برای سلامت مغز، گوارش و قلب بسیار مفید است. خرما دارای آنتی اکسیدان و ویتامین های فراوان است و اینکه دارای قندهای طبیعی مانند: فروکتوز و گلوکوز است که به سرعت جذب بدن می شود و انرژی زیادی به بدن می دهد.
ارده از دیرباز مورد استفاده جهانیان بوده است و طبق بررسی های انجام شده می توان گفت که در قرن سیزده اشاراتی به این محصول آسیاب شده کنجد شده است. ارده به خودی خود یک غذای کامل حساب می شود اما می توان آن را مکمل غذاهای دیگر نیز دانست. ارده از آسیاب کنجد به دست می آید که در دو نوع می توان آن را تهیه کرد. کنجد خام = ارده سفید و کنجد برشته = ارده تیره. مهمترین وعده غذایی طبق نظر بیشتر کارشناسان صبحانه می باشد که ارده در صبحانه باعث می شود تا شما در طول روز احساس سیری کنید. ارده دارای انواع ویتامین ها و سرشار از کلسیم می باشد. ارده تنوری دزفول به روش سنتی تهیه می شود و بسیار خوش طعم و خوش عطر می باشد.
مدت ها دنبال یه شیرین کننده طبیعی بودم تا اینکه با سیلان یا همان شیره خرما که یک شیرین کنده طبیعی و بسیار مغذی است آشنا شدم. سیلان در بسیاری از کشورهای خاورمیانه یک ماده غذایی اصلی محسوب میشه که با انواع غذاها میشه صرف کرد و از خرما به دو صورت چکه ای و حرارتی بدست میاد.
کنجد از دیرباز در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر کشت می شده است. کنجد گیاهی مقاوم در برابر گرما و کم آبی می باشد و به همین دلیل در خوزستان کشت کنجد رواج دارد. هر ساله در فصل تابستان کنجد کشت می شود و در اواسط پاییز این محصول به بازرها روانه می شود. کنجد دزفول در کل جهان به عنوان یکی از بهترین کنجد ها شناخته می شود. روغنی بودن دانه کنجد باعث شده است که این دانه از پر کالری ترین مواد غذایی شناخته شود.
