بایگانی نوشته‌ها
ارده از دیرباز مورد استفاده جهانیان بوده است و طبق بررسی های انجام شده می توان گفت که در قرن سیزده اشاراتی به این محصول آسیاب شده کنجد شده است. ارده به خودی خود یک غذای کامل حساب می شود اما می توان آن را مکمل غذاهای دیگر نیز دانست. ارده از آسیاب کنجد به دست می آید که در دو نوع می توان آن را تهیه کرد. کنجد خام = ارده سفید و کنجد برشته = ارده تیره. مهمترین وعده غذایی طبق نظر بیشتر کارشناسان صبحانه می باشد که ارده در صبحانه باعث می شود تا شما در طول روز احساس سیری کنید. ارده دارای انواع ویتامین ها و سرشار از کلسیم می باشد. ارده تنوری دزفول به روش سنتی تهیه می شود و بسیار خوش طعم و خوش عطر می باشد.
مدت ها دنبال یه شیرین کننده طبیعی بودم تا اینکه با سیلان یا همان شیره خرما که یک شیرین کنده طبیعی و بسیار مغذی است آشنا شدم. سیلان در بسیاری از کشورهای خاورمیانه یک ماده غذایی اصلی محسوب میشه که با انواع غذاها میشه صرف کرد و از خرما به دو صورت چکه ای و حرارتی بدست میاد.
کنجد از دیرباز در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر کشت می شده است. کنجد گیاهی مقاوم در برابر گرما و کم آبی می باشد و به همین دلیل در خوزستان کشت کنجد رواج دارد. هر ساله در فصل تابستان کنجد کشت می شود و در اواسط پاییز این محصول به بازرها روانه می شود. کنجد دزفول در کل جهان به عنوان یکی از بهترین کنجد ها شناخته می شود. روغنی بودن دانه کنجد باعث شده است که این دانه از پر کالری ترین مواد غذایی شناخته شود.
